櫻花蝦
櫻花蝦（Sergia lucens Hansen）俗稱「花殼仔」，屬群聚性浮游生物，蝦體本身佈滿紅色素及161個發光器，當漂浮於水面時，眺望之其色澤和型態如同日本國花櫻花般小巧可愛，故而得名。全世界只有在日本靜岡縣的駿河灣海域，和台灣東港溪出海口附近，即從東港至枋寮一帶海域，發現其蹤跡。據漁業專家的調查研究指出，此二處漁場屬新生海溝地形，極適宜櫻花蝦的繁衍生殖。早期拖網業者並未重視其經濟價值，甚至把捕撈上岸的櫻花蝦與燈籠魚之類的下雜魚，混雜絞碎成魚漿，充作養殖漁業的飼料。東港櫻花蝦漁業的歷史，要追溯到1950年起，當時是以搖鐘網（俗稱討鐘網）捕撈，數量不多，而且只是捕撈底棲魚類時的混獲物而已。櫻花蝦的捕撈技術、網具的製作都較具專業性，完全是靠長年累積的經驗傳承而來，並非所有漁民都能勝任，因此從事櫻花蝦捕撈作業者，大多是東港地區的漁民。櫻花蝦外型小巧玲瓏，成蝦約3~4㎝大小，外殼細薄柔軟，肉質鮮美甜嫩，富含高鈣、磷、粗蛋白質等多項營養成分，是小孩及老人最佳天然鈣的攝取來源，亦是女性美容及產婦的最佳營養補給品。本地的加工業者大多作成乾製品，以外銷日本為最大宗，因為風味獨特，口感極佳，廣受日本人喜愛，也為我國賺取不少的外匯。為維護如此珍貴的海中資源，避免竭澤而漁，並建立一套公平合理又能保障漁民生計的制度，每年的11月至翌年的5月為採捕期，其餘時間則為禁捕期，不得進行捕撈，如有違犯，經查證屬實，除送縣府查辦外，並科以罰金。而且規定作業船隻每航次的漁獲量不得超過10箱（200公斤含箱重），如此對櫻花蝦的生態保育有相當的助益。資料來源:東港區漁會
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